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Caries

La carie est une maladie des tissus dentaires durs. Les micro-organismes libèrent des acides qui décomposent l'émail, la dentine et la pulpe.

Les dents sont constamment entourées d'un biofilm (plaque) dans lequel de nombreux micro-organismes sont présents. Le métabolisme de certains d'entre eux produit des acides organiques, ce qui peut entraîner une réduction du pH de la dent, sa déminéralisation progressive et donc sa destruction,